報(bào)載：最近，鹽城建湖縣供電公司結(jié)合生活燃?xì)獍踩珜ｍ?xiàng)檢查排查整治活動(dòng)，全面推進(jìn)清潔能源替代項(xiàng)目，其基層供電所在內(nèi)11個(gè)職工食堂已全部實(shí)現(xiàn)烹飪無明火，成功改造為符合時(shí)代需求的綠色、節(jié)能、安全扩然、高效的電氣化廚房，實(shí)現(xiàn)“全電廚房”全覆蓋聋伦。

所謂“全電廚房”是指廚房內(nèi)所有用能設(shè)備放棄傳統(tǒng)的煤或者天然氣等能源夫偶，采用全電力操作的烹飪系統(tǒng)。它擁有比傳統(tǒng)廚房更高效觉增、更節(jié)能的特點(diǎn)兵拢。其旨在通過全方位的電器和技術(shù)支持翻斟，提高烹飪效率、改善烹飪體驗(yàn)并降低工作強(qiáng)度说铃，以實(shí)現(xiàn)電能替代访惜。“全電廚房”相較于傳統(tǒng)廚房優(yōu)勢明顯， 電磁灶加熱速度快碟荐，比傳統(tǒng)燃?xì)庠罹咝矢叱?0%至60%净彼，減少碳排放30%至50%。同時(shí)未蚕，全電廚房使用電能無明火朗恤，精準(zhǔn)控油控溫，規(guī)避了燃?xì)庑孤缎羻⒂湾伇嫉劝踩[患茸太。同時(shí)，“全電廚房”中的設(shè)備還配備了高效的絕緣材料和溫度控制系統(tǒng)赂燎，使電能精準(zhǔn)地提供所需熱量飞熙，提高了能源利用效率潜路，不僅節(jié)能高效向膏，而且安全可靠。針對近期全國各地餐飲場所燃?xì)庑孤┍ㄊ鹿暑l發(fā)的局面罚午，建湖公司倡導(dǎo)“以電代氣”“以電代煤”的能源消費(fèi)新模式逞迟，對職工食堂燃?xì)馐褂冒踩芾碜鞒鲋甘疽螅蠼鉀Q管道燃?xì)獍踩[患恕沫，防范和遏制安全事故發(fā)生;他們按照事先制定的全電廚房改造方案监憎，從設(shè)備購置到工程施工，每一步均落實(shí)專人跟蹤婶溯，確保職工食堂全電廚房改造工作安全有序推進(jìn);建湖供電公司改造后的全電廚房鲸阔，整個(gè)環(huán)境煥然一新，餐具擺放整齊迄委，嶄新的電炒鍋褐筛、電磁灶、飯菜保溫設(shè)施一應(yīng)俱全叙身。

由此渔扎，正所謂“靠山吃山、靠水吃水”信轿，我們要象鹽城建湖供電公司那樣晃痴，以綠色發(fā)展為導(dǎo)向，積極倡導(dǎo)電能替代财忽、節(jié)能減排倘核，自己食堂烹飪方式泣侮，當(dāng)然應(yīng)該提倡使用電氣化操作的“全電廚房”，為提供可借鑒锥桐、可復(fù)制菲贝、可推廣的方案，助力雙碳目標(biāo)達(dá)成鳄砸。